近日，经省政府批准，湖口豆豉制作技艺被列入省级非物质文化遗产项目名录。至此湖口县已拥有2项国家级、4项省级非物质文化遗产项目

湖口豆豉流传至今，其因历史悠久，工艺正宗，味美香幽，畅销大江南北，而成为中国江南历史之名产。2005年荣评为中国名优品牌。

湖口豆豉集历史传统工艺之精华，选用当地鄱阳湖滨所产优质乌豆为原料，以现代酿造技术精工细作而成，因其采用传统发酵，调料封缸，故不仅有天然的香、酥、醇、鲜之原汁原味、又具有人体所必需的十多种氨基酸的高营养成份，并有健脾、开胃、生津、补肾、降血脂、降血压之功效，实为调味追佐膳之佳品，营养保健之珍品。

改革开放以来，湖口豆豉以其品味独特、货真价实，不仅在国内市场竞争中独占鳌头，旺销不衰，而且远销东南亚及欧、美等国家和地区。

 “豆豉”是一种传统的大豆制品，它不仅是极好的菜肴佐料，而且还有许多药用价值。明代李时珍《本草纲目》认为：“黑豆性平，作豉则温，既经蒸煮，故能升能散，得葱则发汗，得盐则止吐，得酒则治风，得韭则治痢，得蒜则治血，炒熟则又能止汗，亦麻黄根节之义也。” “湖口豆豉”分甜豆豉、汁豆豉、五香豆豉三种，其中五香豆豉最为人们喜爱。它以上等黑豆为原料，并用清澈见底的鄱阳湖水洗去黑豆霉衣，加上传统精湛的制作工艺，使其色、香、味俱佳。它是餐厅、家庭必备的调味品之一。