明星减肥菜—冬瓜[柳梦如烟]

明星减肥菜—冬瓜

文章:柳梦如烟

编辑:珊瑚海

“你胖得像冬瓜”，这是骂人的话。可是，就是这胖胖的冬瓜，却能给食用它的人带来减肥的功效。冬瓜除了本身热量极低外（比普通的绿叶青菜的热量还要低），它含有能抑制糖类转化为脂肪的化合物，可防止人体内脂肪堆积，具有减肥、降脂、美容的功效。《食疗本草》中这样描述冬瓜：“欲得体健轻瘦者，则可常食之；欲要肥，则忽食也。”冬瓜在我国自古被称为减肥妙品，与西医营养学中所讲的冬瓜具有减肥功效，可同日而语。难怪有许多学者都说，冬瓜是肥胖、高血脂、高血压人士的上佳食品。

冬瓜性味甘淡而凉，具有清热、解毒、利水、化痰等药用功效，是感染、水肿患者的保健食品。而且冬瓜含水分多，多吃冬瓜对夏秋季节补充水分特别重要。“夏天常吃瓜，中药不用抓”，就是对冬瓜的最好评价。

另外，糖尿病患者可将冬瓜作为日常食品。因为冬瓜的碳水化合物含量非常低，是一般稻米的1／40，对糖尿病餐后血糖影响小。所以朋友们平时不妨多吃冬瓜，它对我们是有百利而无一害。

作者: 柳梦如烟
2007年5月10日

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