准备退席，却见服务员又端来热气腾腾一大碗来，远远地飘来一阵特 有的香味。啊，是锅巴稀饭，大家又拿起了已经放下的碗筷。见到了久违的稀饭，我忍不住喝了一大碗。
煮锅巴稀，说起来容易，做起来却很难。首先是要农村的大铁锅，大土炉，特别要注意火候。火大了易糊了，火小了，没有特有的香气。
煮锅巴稀饭有几个步骤：
１、用大铁锅先将适量水烧开，再将淘好的米下锅，等米稍许软了，将半熟的米滤出，米汤先放着。
２、用一蒸格放在锅中，放入适量的水，等水开了，将滤出的米放入锅中，蒸饭得用稻草，它易控制火力的大小等饭发出了香味，得灭掉明火。
３、若过１０分钟左右，饭可以出锅了。将蒸好的米饭盛出，只在紧贴锅处留一层薄薄的米饭。
４、乘着热气，将米汤倒入锅中，再点火煮开就行了。如果在蒸饭时中间放些豇豆、芋头之类的，锅巴稀饭会更香呢。
小时候，看见大人做饭特别容易，我也想试试，哪知道自己动手就不容易了。一天，乘着放学早，大人不在家，我开始了第一次做饭。照以上的步骤，忙碌了大半天，终于将饭做好了。母亲回家，我急忙表功地说饭已经做好了。母亲高兴地说：“你会做饭了，很不简单呢。”我得意地笑了。
吃饭了，看见姐姐含着饭想说什么，母亲却用眼光制止她，我忙吃了一口，哇，哪是饭，硬得象石子。根本不能吃，我赶紧说，我还煮了锅巴稀饭呢。揭开锅盖一看，怎么不见锅巴稀饭，原来满锅稀饭都煮糊了。只好重新做一次饭了，我是好心做了错事了。
经过几次失败后，我终于学会做的锅巴稀饭并掌握了窍门。只是现在的生活条件发生了变化，许久没有吃到自己亲手做的锅巴稀饭了。
真的很怀念过去的生活，那时人们没有现在这么匆忙，不必起早贪黑地工作。
