教你烧道菜---黄鱼羹   文/编辑||水云间   在家常菜中，我最喜欢吃的就属黄鱼了。它肉质鲜美，营养丰富，实在是盘美味佳肴。正值国庆中秋两节，教你烧一道家庭美食---黄鱼羹。           原料：小黄鱼  新咸菜  蘑菇  火腿       调料：味精  盐  小淀粉  鸡蛋（一只）  香油  香菜       1. 小黄鱼去骨，切成小丁后上浆。蘑菇焯水后切成小片；熟火腿切指甲片；咸菜切半公分长。       2. 小黄鱼丁滑油后待用。       3. 锅内放高汤，下蘑菇，火腿，咸菜，黄鱼丁烧开后。勾水淀粉，再倒入打散的鸡蛋液伴匀。 淋上香油，装入盆中，后撒上香菜末，即成。       看吧，一碗热腾腾，香喷喷的黄鱼羹上桌了！鱼肉滑嫩，咸菜香鲜，再配上一抹新绿的香菜。看着就叫人谗涎欲滴啊！快来吃啊，祝朋友们：双节快乐！   欢 迎欣赏{水云间文集 }