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香甜南瓜饼(月圆中秋)

发表日期:2014年5月8日  出处:原创  作者:月圆中秋  本页面已被访问 2454 次

香甜南瓜饼

   文编/月圆中秋

   

   这几天陪孩子住在姐姐家,原材料不像在家时那么充足了,只能是利用现有的食材做些东东了。厨房的地上放了好几个大南瓜,这都是老家自己种的,于是就做了南瓜饼,做法非常简单,用此方法,也可以做红薯饼之类的,出来是甜甜糯糯香香的感觉,对于偏爱甜食的人们,是道不错的佐餐。如今饭店里也常常有这道甜点儿,只是自己做的更健康,更安全,自我感觉,口感也更胜一筹。

原料:南瓜、糯米粉、白糖。

不同的南瓜品种,以及不同的加热方式,南瓜所含水分和糖份也不同,所以这里我没有列出各种食材的具体份量,具体要在操作过程中具体掌握。

1.先把南瓜蒸熟或用微波煨熟。蒸的南瓜水分要多一些,微波煨的水分少。

2把蒸好的南瓜放入盆中,压成泥。加入白糖拌匀。

3加入糯米粉和成面团,面团硬一些便于操作。

4把面团放在硅胶案板上,擀成约0.5厘米厚的片,用饼干模压出外形,如果没有硅胶案板也没事,普通案板的话,最好面团硬一点儿。没有模具,用手团压成小圆饼也可以。

5我的面团不是很硬,取下时需要借助刮板来完成,没有这些工具的亲,完全可以在手中完成,如果面团粘手,可以在手上拍些油来防粘。

6在锅中加少许油,不用太多,南瓜饼不吸油的,用中小火慢慢煎熟。

美食|南瓜饼过程图|1082x810像素

 

    看看成品的样子,开始煎的时候可能是火候没有掌握好,有些粘锅,后来没事了,实在没有好看的容器,就托在手里简单拍了几张照片。

    南瓜,又称倭瓜、饭瓜,很早就传入我国,南瓜既当菜又代粮,在乡下很受欢迎。近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

    南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

    南瓜不但适合不想肥胖的中青年食用,而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。

 
 
 



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  相关评论:    

发表人:如梦尘缘
发表人邮件:jing20051020@126.com发表时间:2014-4-2 9:35:00
哈 这个偶爱吃 只是没做过 每次都是在快餐店里买的 有空偶也做个试试~
发表人:春晓
发表人邮件:275782940@qq.com发表时间:2014-3-7 9:36:00
干脆我和你做邻居吧,时常交点伙食费,噌点美食吧、、、、、、
发表人:痴心傻瓜
发表人邮件:monkey_88888888@126.com发表时间:2014-3-3 10:15:00
好吃吗?嘻嘻
发表人:风雪伊人
发表人邮件:451729639@qq.com发表时间:2014-2-10 22:05:00
好香好甜,口水都出来了。
发表人:珊瑚海
发表人邮件:594718915@qq.com发表时间:2014-2-9 19:35:00
好香好甜,制作的不错。

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