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烤羊肉夹馍附视频(月圆中秋)

发表日期:2014年5月8日  出处:原创  作者:月圆中秋  本页面已被访问 2437 次




烤羊肉夹膜

文章/编辑/月圆中秋




    这个肉夹馍是儿子中考前,我送他的50道美食之一。在去家政女皇录节目之前 ,编导孟岩在我的空间里左挑右选,看中了它。

       这个看似复杂的东东,其实是非常简单易学的,而且用时很短。


       
最便捷的方法,也是第一种方法,就是用我铺子里出售的新疆风味腌羊肉料,肉与料用大概1003--4的比例,直接腌制半小时,或者不腌制也可以。在平底锅里烤制的过程中加上孜然粒就可以。


       因为做节目时不好提及我的网店和腌料,所以我临时在家里实验了一下第二种方法,就是用蚝油,鸡汁,洋葱碎,加上五香粉,孜然粉腌制羊肉,烤制的时候加孜然粒,出来的味道也非常棒,现场录制时,方琼和成诚吃的就是用这种料做成的。


      
第三种方法,也就是大家看到的电视上播出的,视频里演播的,用酱油、料酒之类做的,其实是味道最差的,因为节目受众群体的限制,现场只让用到这些最最普通,一般家庭都具备的食材配料,所以在这里要告诉大家,如果您的家里有蚝油,鸡汁之类,完全可以用上,千万不要按照电视上那个死搬,否则味道不够好,这罪名我实在担不起。还有实在嫌麻烦的,也可以到我铺子里买那个新疆羊肉腌料,味道非常正宗,很多朋友用后评价都很高的。

       需要提到的一个细节问题就是做这个羊肉用到的锅,我最早做这个用的是电饼铛,因为不好清洗,最后导致机身进水,坏掉了;后来买了一个韩国钻技锅 ,不粘层非常棒,做这个可谓得心应手,清洗非常方便。但是这个锅并不普及,如果您家里有烤箱的话,也可以用烤箱烤制,在烤盘里铺上油纸再把肉均匀摊上烤到焦黄就可以了。如果家里只有最普通的锅,这个也是可以做的,锅里可以少放一点儿油,在烤制的过程中要不断翻拌,即使如此,最后锅底也会粘上厚厚的一层,但这并不影响羊肉的的风味和色泽,就是清洗麻烦些罢了。大家根据自己的锅具来灵活掌握吧。


       这期节目是四个人的节目一起播的, 一直想找个软件把自己那部分单独裁下来,但一直没有时间,干脆就直接搬这里吧,大家也可以同时看看别人的菜谱,多学几样,我的节目在开始的七分钟以后,没有耐心的朋友可以直接拖到这段观看。

 

    现在网络视频广告特别多,实在是没办法,大家只能凑和着看啦,多多包涵。











 

 



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  相关评论:    

发表人:跑着来上网
发表人邮件:12345116@qq.com发表时间:2014-3-30 18:02:00
今天试做成功,特高兴哦~谢谢中秋姐!!
发表人:闲雨
发表人邮件:wcgtll@163.com发表时间:2014-3-15 21:23:00
中秋姐姐太棒了,在这里学习了哈,以后做菜就找姐姐学啊
发表人:温情无忌
发表人邮件:dahua8888888@163.com发表时间:2014-2-6 21:29:00
中秋辛苦,介绍了这多种方法,还有细节等等。遗憾的是俺还是学不来,原因是我的网络不行,无法观看你的视频。不过对以后的美食我仍然期待。特别是简明实用的文字介绍,类似把冰箱门打开-把大象放进去-把冰箱门关上那种……呵呵,玩笑了。
发表人:珊瑚海
发表人邮件:123456@qq.com发表时间:2014-2-5 21:13:00
中秋你太厉害了,想不到你还是个美食家呢,还上了电视,你讲的烤羊肉夹馍,看着就想吃,有时间我学习做一下,以后把你好吃的美食,分享给我们大家,教教我们,好美食大家一起分享,问好!

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