肝脏，是人体的血庫，是排毒解毒最重要的器官。肝强则身健，肝弱则多病。所以，人们对肝需要很好地去呵护。
眼睛，是肝脏的窗口，肝功能的强弱，都会从眼睛里表现出来。治疗各种眼疾，首先要从肝上去找原因，肝好眼明。比如，视力差，视物不清，眼发黄、发红或布满血丝，各种眼疾等。
治疗各种肝病，并不是简单地使用大量排毒解毒的药，其首要任务是护肝、补肾、健脾，增强自身的免疫功能。关于补肾和健脾的问题，这是两个大课题，几句是说不清楚的，以后再单独讲这个问题。
所以，无论是治疗各种肝病，还是各种眼疾，其首要任务就护肝、补肾和健脾。肝和肾的功能增强，肝气、肾气旺盛，其它疾病就会减轻或消失。
长期以来，本人在治疗各种肝病、少年近视等疾病时，经常让患者配合服用以下食物，均收到良好的效果。其中一位经我治疗的少年近视，视力从0.3/0.4已经提升到了1.0。前段我特别鼓励孩子和家长，要尽一切努力，争取向1.2冲刺。
平时，每遇到各种肝病和近视患者，我都要花不少的时间，来给他们讲解护肝明目的几种食物。为了方便起见，现在把它写成文章，大家一看便知，免得再一次次去讲解了。
护肝明目的食物很多，我这里收集的所谓的秘方、偏 方和验方，就有100多个，介绍的再多也没有用。这里仅给朋友们推荐几种实用、有效的小方，以供大家参考。
一、羊肝珍珠丸
原料：新鲜羊肝500克，珍珠粉40克，生姜10克，食用淀粉30克，食盐适量（以清淡为好），高度白酒10毫升。
制法：将羊肝切成黄豆大的小丁，生姜切成细沫，加珍珠粉、淀粉、食盐、白酒和少量水，搅拌均匀，做成12个丸子，装入大磁盘内，用高压锅隔水蒸，蒸熟就行，不需要蒸很长时间。
吃法：一日三餐每餐一丸，四天吃完，需要经常吃。
贮藏：丸子凉了以后，放到冷藏箱内，盘内不能有汤，以便保质。
功效：护肝,明目,滋阴,健脾胃，美容等。
适用：各种肝病患者，少年近视，老花眼，视物不清，眼睛发干、涩、痒者，面斑，面色灰暗，肠胃溃疡，外伤不愈，糖尿病，高血压，各种癌症等。
注意：1、每次吃前必须再次馏透，不可凉吃；2、如果在当地买不到羊肝，也可以用鱼肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝、猪肝代替，以羊肝和鱼肝为最好；3、珍珠粉各大药店都有卖的，不要怕贵，假珍珠粉无效。如果买不到珍珠粉，光用以上肝做成丸吃，也是不错的；4、此方需要常吃，短期效果不明显；5、血液中胆固醇高者慎用。
附：珍珠粉的药用价值。
1、护肝明目的作用。《本草纲目》与许多《药典》都有记载，尤其是对肝病和近视患者，有良好的保健作用。
2、促进机体新生细胞合成的作用。珍珠粉被人体吸收后，通过参与机体代谢，达到全身肌肤的整体调理和保养。它能促进新生细胞合成，并不断补充到皮肤表层，使皮肤光滑、细腻、有弹性 。
3、美容和抗衰老的作用。珍珠粉涂面后通过促进人体肌肤超氧化物歧化酶（SOD）的活性，抑制黑色素的合成，保持皮肤白皙。此外，由于SOD具有清除自由基的作用，可防止皮肤衰老、起皱。
4、镇心安神和解除疲劳的作用。珍珠粉为全天然成分，具有镇心安神、加深睡眠、消除紧张疲劳的作用，能让肌体保持充沛的精力，解脱失眠的痛苦。
5、促进体内溃疡和外伤愈合的作用。珍珠粉通过参与细胞DNA的代谢，能促进伤口愈合，对咽喉炎、胃及十二指肠溃疡和外伤出血有良好的疗效。
二、田螺沙苑汤
原料：田螺肉500克，沙苑子（中药）90克，花椒、桂皮少许。
制法：将新鲜田螺买回来后，用锅加水（没过田螺）煮几开，用针挑去外盖，取出内肉，洗净泥沙，切成薄片，再清洗一次，备用；将沙苑子洗净，备用；加田螺、沙苑子、水2000毫升，熬成至800－1000毫升汤；加盐适量，以不淡不咸为好，盐要在出锅前放，如果一开始就放盐，田螺肉炖不烂。
吃法：分三天吃完，肉药汤均匀吃，吃前必须热透。
贮藏：凉了以后，放到冷藏箱内保鲜。
功效：护肝,明目,健脾，滋阴等。
适用：各种肝病，近视，老花，夜盲，色盲，胃肠溃疡，糖尿病，高血压，烧烫伤，各种癌症等。
附：田螺和沙苑子的药用价值。
田螺。产于南方，现在交通很方便，北方的很多大城市也同样有卖的。它营养丰富，被誉为罐头肉，是护肝明目的最佳食物。民间常用田螺肉来治疗夜盲和色盲症，效果不错。但田螺肉不容易消化,用做煲汤为最佳选择。
要说它的药用价值有20多种,这里只介绍几种最主要的：1、治疗各种肝病；2、治疗各种眼疾，尤其是近视、夜盲和色盲；3、治疗肾藏性积水；4、治疗水气浮肿；5、治疗脱肛和妇女子宫脱垂。
沙苑子，又叫沙苑蒺藜。含有丰富的维生素A类物质，补肾固精、养肝明目、抗炎、降脂。
三、苦瓜枸杞粥
原料：新鲜苦瓜60克，枸杞子25克，好大米50克。
制法：将苦瓜洗净，切成薄片，枸杞子洗净，备用；将大米淘净，加水适量，与枸杞子一起熬粥，熬至中途时加苦瓜片再熬。
吃法：在一天内分三次吃完，可经常吃，夏天可多吃，冬天须少吃。
功效：清热,舒肝,明目,养肾,滋阴等。
适用：各种肝病、肾病、眼疾、糖尿病、高血压、癌症、痤疮、美容。
附：苦瓜和枸杞子的药用价值。
苦瓜，又名：癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。原产于印度东部，大约在明代初传人我国南方。属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培。
因为，人们对苦瓜的认识远远不够，所以这里多介绍一点有关知识，以便引起大家的重视。
苦瓜的【文学欣赏】:清·叶申芗。《减字木兰花·锦荔枝》：“黄蕤翠叶，篱畔风来香引蝶，结实离离，小字新偷锦荔枝。但求形肖，未必当他妃子笑。藤蔓瓜瓤，岂是闽南十八娘。”
现代科学研究：苦瓜含5-羟基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶、醣、微量脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 等。
民间传说：苦瓜有一种“不传己苦与他物”的特点，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。
民间谚语：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜。”
古医书记载：1、《随息居饮食谱》：青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾；2.《生生编》：除邪热，解劳乏，清心明目；3、《本草纲目》：苦，寒，无毒；4、《本经逢原》：生则性寒，熟则性温。
中医学认为，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。功效：清热，祛火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，利尿凉血，解劳清心，益气壮阳，降血压、血脂、血糖，养颜美容、主治中暑、暑热烦渴、痱子过多，目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症，有促进新陈代谢等功能。含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期饮用，能保持精力旺盛。所以说，苦瓜的药用价值很高，切不可轻视。
注意事项 ：苦瓜性凉，脾胃虚寒者慎用；苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！
枸杞子。 养肝明目，补肾填精，益阴兴阳，润肺止咳。各种肝病、眼病和肾病都 少不了服用枸杞子，长用久服会延年益寿。
四、芝麻韭子糊
原料：黑芝麻500克 韭菜子100克
制法：将黑芝麻和韭菜子（中药）洗净，晒干，炒熟，磨成细粉，加少适量盐。
吃法：每餐吃饭时用15克，干吃，一日三次，可长期服用。
功效：护肝，明目，补肾，健脾，乌发，防脱发。
适用：各种肝病、眼疾、肾病，便秘，耳呜，耳聋，须发早白，病后脱发等。
附：黑芝麻和韭子的药用价值。
黑芝麻。滋肝，补肾，润燥，美容，健脾胃，益精血，降血糖、血压等。
韭子，就是韭菜子。主治：肝肾虚损，阳气不足，腰膝冷痛，肾气不固。
五、护肝明目茶
药方：红花4g 菊花2g 金银花3g 枸杞子9g 山楂肉7g 甘草5g 黄芪6g 桑叶4g。
用法：找一大水杯，装入以上药，加滚开水，盖盖，泡15分钟，既可喝了；可反复泡3－4杯。
用量：每天一剂，开水总量为800－900毫升；需要常用，一个保健期为一个月。
功效：护肝,明目,补肾,健脾胃。
适用：各种肝病和近视、老花等各种眼疾。
因药多的种类多，关于它们各自的药用价值，这里就不一一介绍了。有人以为，菊花是清热明目的，常用这一种药泡水喝，会引起胃寒和肾衰。
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2011年11月5日
